Кто-нибудь подскажет: сейчас турки просят год аренды вперёд. Можно ли прописать в договоре возврат в случае отказа на ВНЖ?

Попробуйте поторговаться? Вы же в Турции ) договоритесь на полгода. Все россияне соглашаются платить год, вот теперь турки и просят год вперед. Это ненормально. Если таки будете платить 12 мес, пропишите это в договоре и расписку ещё возьмите. Себя надо обезопасить.

Можно.