Если оформить долгосрочный договор аренды в апарт отеле (фактически та же квартира), можно рассчитывать на ВНЖ?

Да. Ну если отель реально апарт отель (есть у них в системе) и зарегистрирует вас на долгий срок и выдаст подтверждение с печатью для подачи документов

Тогда лучше оформлять договор уже сразу у нотариуса, а не сначала договор и потом бежать заверять? Просто смущает, что у нотариуса должен присутствовать владелец жилья, как бы потом не кинули на это

И риэлтор и хозяин убедили меня, что договор с отелем не требует нотариального заверения, тк на нём мокрая печать организации. Но я в этом деле так себе, тк сам ещё жду рандеву