Есть ли смысл лететь в Германию без Шенгена и просить убежище при прохождении границы?

Вас даже не пропустят на самолёт без Шенгена. Кто-то давно писал, что можно так сделать купив билет, например, до Мексики с транзитом в Германии , и там уже проситься. Но это не точно и нужно более подробнее изучать этот момент.

Можно сказать что с собой паспорт ес

Да, можно. Согласно женевской конвенции можно запросить убежище в аэропорту, нужно подойти к полицейскому и сказать, что тебе нужна помощь, ты боишься за свою жизнь и запрашиваешь политическое убежище.

Вас не посадят на рейс без визы

А там списки как-то по республикам или областям, округам списки или общие по всей России и отослали во все аэропорты?