Ребят, насколько реально словить штраф за проф фотосъёмку?

Можно и то, и другое схватить, работать фотографом для фаранга — незаконно

То есть даже через рабочую визу не получить разрешение?

Это запрещенная профессия

Тут есть нюансы. Можно открыть компанию, нанять тайцев, тогда вы будете кем-то вроде владельца фотоателье. Что будет если вас поймают на месте с поличным в этом случае — не могу сказать. Фотографов много, все работают, в основном без пермитов. Вы спросили — можно ли получить штраф или арест за это. Ответ — да.